Le paste di mandorla sono una delle l'eccellenze della nostra Sicilia, vuoi per le mandorle locali, vuoi per le ricette secolari. Una di queste ricette è una nostra tipica tradizione menzionata nel romanzo "IL GATTOPARDO" di Giuseppe Tomasi di Lampedusa : sono i " viscotta a ricci" ,i biscotti ricci, delizia del palato con profumo di limone,molto conosciuti in tutto il mondo, merito dei nostri emigrati che portano con se questi sapori storici.
Le delizie sono sempre dolcetti di mandorla generici al gusto di arancia, limone e vaniglia , poi un discorso a parte si deve fare per le delizie al pistacchio che esaltano quel sapore inconfondibile del frutto verde in maniera profondo e eccezionale.
Biscotti tipici locali di mandorla,zucchero,uova, limone e vaniglia
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